商用烤箱烤掉渣饼上下火温度多少
发表时间：2024-10-26 15:39:14
来源：网友投稿
商用烤箱烤掉渣饼时，通常建议上下火温度设置在180°C至200°C之间。这个温度范围可以使渣饼表面呈现出金黄酥脆的状态，同时保证内部熟透。如果烤箱具有上下独立控制功能，可以分别设置上下火，一般来说上火温度略高于下火，大约在210°C至230°C之间，这样有助于渣饼表面快速上色。具体温度还需根据烤箱型号和渣饼材质适当调整。在烤制过程中，应保持烤箱内部温度恒定，避免温度过高或过低影响烤制效果。
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