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推煎饼的工具

发表时间:2024-10-26 15:56:09 来源:网友投稿

推煎饼的工具通常是铁制的圆形平板,称为煎饼鏊子或者煎饼板。这种工具表面光滑,便于煎饼在高温下快速均匀受热。使用时需将鏊子在炉火上预热至适当温度,然后将面糊均匀涂抹在鏊子上,用木铲或竹铲轻轻推拉,使面糊形成均匀的圆形煎饼。煎饼鏊子的边缘较薄,有利于煎饼快速成熟。有的鏊子底部带有小孔,有助于煎饼表面形成独特的花纹。在使用过程中,注意火候控制,避免煎饼过熟或过生。

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