蛋黄酥是怎么做的
发表时间：2024-10-26 16:19:05
来源：网友投稿
蛋黄酥的制作如下：
准备材料：中筋面粉、低筋面粉、猪油、水、咸鸭蛋黄、红豆沙、花生、糖粉、蜂蜜。
面团制作：将中筋面粉和低筋面粉混合，加入猪油和少量水，揉成光滑面团，静置松弛。
蛋黄馅制作：将咸鸭蛋黄蒸熟，压碎，加入糖粉和蜂蜜，搅拌均匀。
分割面团：将面团分割成若干等份，每个份子包入适量的红豆沙和花生，捏成球形。
包入蛋黄馅：将面团捏成小碗状，放入适量蛋黄馅，捏紧封口。
烘烤：将包好的蛋黄酥放入烤盘中，预热烤箱至180度，烘烤约20分钟。
出炉：蛋黄酥烤至金黄色，出炉后稍微冷却，即可食用。
制作过程中注意掌握火候和温度，使蛋黄酥口感酥脆可口。
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