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怎么做凉拌凤爪

发表时间:2024-10-26 17:39:14 来源:网友投稿

凉拌凤爪是一道美味可口的家常菜,制作方法如下:

将鸡爪洗净放入沸水中焯水,去掉血水和杂质,捞出后放入冷水中浸泡,使皮肉更紧实。

将泡好的鸡爪放入锅中,加入适量的盐、料酒、姜片、葱段和八角,大火烧开后转小火煮约30分钟,煮至鸡爪熟透。

将煮好的鸡爪捞出,放入冷水中冲洗,沥干水分。

取一个大碗将鸡爪放入碗中,加入适量的生抽、香醋、辣椒油、蒜末、葱花、香菜段和盐,拌匀。

将拌好的凤爪装盘,即可上桌享用。

注意事项:煮鸡爪时,可以用筷子轻轻扎一下,检查是否熟透。凉拌凤爪的调味可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放辣椒油。

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