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烤鸭和烧鸭主要有什么不同

发表时间：2024-10-26 17:39:52 来源：网友投稿

烤鸭和烧鸭在制作工艺、口感和风味上都有所不同。烤鸭通常选用肉质鲜美的鸭子，经过挂炉烤制，皮脆肉嫩，色泽红亮，具有独特的烤香味。而烧鸭则是将鸭子用调料腌制后，用文火慢炖，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美。烤鸭的皮口感酥脆，而烧鸭的皮则较为软糯。烤鸭多用于佐以甜面酱、黄瓜条等食用，而烧鸭则常配以葱、姜、蒜等调料。烤鸭和烧鸭各有特色，口味和口感各有千秋。

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