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横沥汤粉配方

发表时间:2024-10-26 17:54:17 来源:网友投稿

横沥汤粉是一道广东特色小吃,以下是其基本配方:

主料:优质米粉200克,瘦肉50克,猪骨100克,鸡蛋1个。

调料:花生油适量,盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、葱花适量。

做法: (1)将猪骨洗净,放入锅中加水炖煮,熬成高汤。 (2)瘦肉切片,焯水去腥。 (3)热锅加油,将瘦肉片煸炒至变色,加入高汤、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精,煮沸后转小火慢炖。 (4)米粉放入碗中,加入煮沸的高汤,煮熟后捞出。 (5)将煮好的瘦肉片、鸡蛋放入锅中煮熟,捞出备用。 (6)将煮熟的米粉、瘦肉片、鸡蛋放入碗中,加入适量调料,撒上葱花即可。

这道横沥汤粉口感滑嫩,汤汁鲜美,是一道美味的家常菜。

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