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初学者怎么学削刀削面

发表时间:2024-10-26 18:39:03 来源:网友投稿

初学者学削刀削面,首先得准备一把合适的削面刀和面粉。将面粉放在案板上,中间挖个坑,加入适量的水和成面团。面团揉匀后盖上湿布醒发片刻。将面团擀成薄片,用刀切成条状,然后用手拉扯成细面条。拿刀从面条的一端开始,用刀背轻轻拍打,使面条变得均匀。接着用刀从面条的另一端开始,用刀刃轻轻削下,旋转面条,重复此动作,直到削完所有面条。削面时要注意力度均匀,避免面条太厚或太薄。多练习掌握技巧,慢慢就能削出美味的刀削面了。

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