手工肥肠粉和面的过程
发表时间：2024-10-26 18:52:46
来源：网友投稿
手工肥肠粉的制作过程如下：
准备原料：猪大肠、红薯粉、淀粉、糯米粉等。
清洗大肠：将猪大肠反复清洗，去除杂质和异味。
煮熟大肠：将洗净的大肠放入锅中，加入适量的水、盐、料酒等，煮至熟透。
制作粉浆：将红薯粉、淀粉、糯米粉按比例混合，加水搅拌成稠糊状。
模具涂抹：将模具内侧涂抹上一层薄薄的油，以防止粉浆粘连。
倒入粉浆：将调好的粉浆倒入模具中，厚度约为1-2厘米。
蒸制：将模具放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，直至粉浆凝固成型。
切割粉条：将蒸好的肥肠粉从模具中取出，切成条状。
烫制：将切好的粉条放入沸水中烫煮片刻，捞出备用。
调味：根据个人口味，将煮熟的肥肠粉、烫好的粉条加入适量的酱油、醋、辣椒油等调料。
这样一碗美味的手工肥肠粉就制作完成了。
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