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湖南菜水煮辣椒怎么做

发表时间:2024-10-26 19:09:06 来源:网友投稿

湖南菜水煮辣椒是一道以辣椒和肉类为主料,汤汁鲜美、辣而不燥的经典菜肴。首先将辣椒切段,猪肉切片,葱姜蒜切末备用。锅中烧油先爆香葱姜蒜,再加入肉片炒至变色。接着加入辣椒翻炒至断生。然后加入适量的水,煮沸后转小火炖煮5分钟。最后调入盐、鸡精、胡椒粉等调味料,再次煮沸即可。这道菜的关键在于辣椒的选用和火候的控制,辣椒要新鲜,火候不宜过大,以确保口感鲜美。

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