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什么是老友粉

发表时间：2024-10-26 19:34:27 来源：网友投稿

老友粉又称老友炒粉，是一种源自我国广西柳州的特色小吃。它主要由米粉、猪肉、牛肉或鸡肉等食材制成。制作时先将米粉煮至半熟，捞出沥干；再将猪肉、牛肉或鸡肉切成薄片，用酱油、料酒等调料腌制。炒锅加热放入少量油，将腌制好的肉片炒至变色，加入米粉和蔬菜，快速翻炒，最后加入调味料，炒匀即可。老友粉口感鲜香，米粉筋道，肉片嫩滑，深受人们喜爱。它不仅是一种美食，更是广西柳州人民热情好客的象征。

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