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手抓饼大饼酱香饼和葱花饼的区别

发表时间：2024-10-26 20:28:38 来源：网友投稿

手抓饼、大饼、酱香饼和葱花饼都是我国传统面点，各有特色。手抓饼以薄脆、层次分明著称，口感香酥；大饼则是外皮酥脆，内里松软，便于搭配各种食材；酱香饼以豆瓣酱为馅，酱香浓郁，口感层次丰富；葱花饼则主要是以葱花为馅，香气扑鼻，口感鲜美。从制作方法来看，手抓饼需要多次折叠、擀制，大饼则是简单发酵后烤制，酱香饼则需将豆瓣酱与面饼充分混合，葱花饼则是将葱花与面饼搅拌均匀。在口感上手抓饼更注重层次，大饼口感酥脆，酱香饼注重酱香，葱花饼则突出葱香。

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