发面生煎包和实面生煎包区别
发表时间：2024-10-26 20:43:39
来源：网友投稿
发面生煎包和实面生煎包的主要区别在于面团的制作方法。发面生煎包采用发酵的面团，其特点是面团松软、有弹性，口感丰富，带有微甜。发酵过程中产生的二氧化碳使得面团膨胀，使得生煎包皮更加酥脆，内部结构也更加细腻。
而实面生煎包则使用没有发酵的普通面粉，口感较为紧实，没有发面的甜味和松软。实面生煎包在煎制过程中，皮面较为干硬，但底部煎得金黄酥脆，汤汁丰富。两种生煎包在制作方法、口感和风味上有所不同，各有所爱。发面生煎包适合喜欢口感细腻、甜味的人群，实面生煎包则适合喜欢传统口味、口感紧实的人群。
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