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阜阳卷馍的汤料配方

发表时间：2024-10-26 21:12:01 来源：网友投稿

阜阳卷馍的汤料配方主要由以下几种食材组成：大骨、鸡架、猪肉、牛骨等。首先将大骨、鸡架和猪肉焯水去腥，然后放入清水锅中，加入牛骨，大火煮沸后撇去浮沫。接下来加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火慢炖数小时。最后将炖好的汤过滤去渣，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味。这样制作出的汤料鲜美可口，为卷馍提供了浓郁的底味。，炖汤时火候要适中，时间要足够，以确保汤料口感纯正。

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