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酿甜酒怎么做

发表时间：2024-10-26 21:40:25 来源：网友投稿

酿甜酒需要以下步骤：首先将糯米洗净浸泡4小时。然后将糯米蒸熟，注意不要过烂。接下来将糯米晾凉至40℃左右，加入酒曲粉，搅拌均匀，装入容器密封发酵。发酵过程中保持容器温度在30℃左右，约3-5天即可。发酵完成后将酒汁过滤，装入瓶中，密封保存。经过一段时间的陈化，甜酒即可享用。在酿制过程中，注意控制好温度和湿度，确保酒质。

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