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衢州鸭头历史起源

发表时间：2024-10-26 21:42:09 来源：网友投稿

衢州鸭头又称衢州卤鸭头，源于浙江衢州，有着悠久的历史。相传其起源于南宋时期，当时衢州城内有一位名叫郑阿大的酒楼老板，他制作的鸭头味道鲜美，深受食客喜爱。后来郑阿大将制作鸭头的技艺传给了后人，逐渐发展成为衢州的地方特色美食。衢州鸭头选用当地优质鸭只，采用独特的卤制工艺，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。如今衢州鸭头已成为衢州最具代表性的美食之一，闻名遐迩。

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