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做陕西红豆腐到底要不要焯水

发表时间：2024-10-26 21:56:45 来源：网友投稿

在制作陕西红豆腐的过程中，通常需要将豆腐焯水。这是因为焯水可以帮助豆腐去除豆腥味，同时使豆腐表面更加光滑。具体操作是将豆腐块放入锅中，加入适量的清水，水开后煮上几分钟，捞出豆腐后迅速放入冷水中浸泡，这样可以使豆腐更加紧实。焯水后的豆腐在后续烹饪中，更能保持其独特的口感和风味。所以焯水是制作陕西红豆腐的一个重要步骤。

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