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串串香是油炸的还是煮的

发表时间：2024-10-26 22:07:31 来源：网友投稿

串串香既不是单纯的油炸，也不是单纯的煮制。串串香的主要制作方法是将各种食材串在竹签上，放入特制的火锅底料汤中煮制。在煮制过程中，食材会吸收底料的鲜香，但并非完全煮熟。之后将煮好的食材取出，放入油炸锅中进行快速油炸，使其表面酥脆。这样串串香既有煮制的软嫩口感，又有油炸的香脆口感，非常美味。简单来说串串香是先煮后炸，结合了煮制和油炸两种烹饪方式。

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