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酱香饼不分层是怎么回事

发表时间：2024-10-26 22:57:44 来源：网友投稿

酱香饼不分层可能是因为以下几个原因：首先面团发酵时间不够，导致面团内部气孔不足，无法形成层次感。其次涂抹的酱料过多或过少，影响了面团的膨胀效果。再者烤箱温度不够均匀或时间控制不当，导致饼面烘烤不均匀，难以形成层次。和面时力度过大，也可能导致面团过度延展，失去层次。最后饼坯在烘烤过程中，可能因为受热不均匀或烘烤时间过长，导致外层过熟而内层未熟，影响层次的形成。总之酱香饼不分层可能与面团发酵、酱料涂抹、烘烤温度和时间等因素有关。

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