四川卤肉配方秘方a料和b料
发表时间：2024-10-26 23:16:36
来源：网友投稿
四川卤肉配方秘方分为A料和B料：
A料：取八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、丁香、小茴香、陈皮、豆蔻、砂仁、姜片、葱段、料酒、老抽适量。将A料中的香料洗净后，用纱布包好，放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
B料：取冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒适量。将B料中的调料混合均匀，待A料煮好后，倒入锅中，继续小火慢炖，直至肉熟透。
将处理干净的肉块放入锅中，加入A料和B料，小火慢炖至肉熟透，捞出肉块，沥干汤汁，即可食用。此配方制作的卤肉色泽红亮，味道鲜美，香气扑鼻。
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