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陕西的凉皮怎么做的是要米粉做的

发表时间：2024-10-26 23:25:19 来源：网友投稿

陕西凉皮传统做法中，通常会使用米或者面粉。以米粉制作凉皮，具体步骤如下：先将大米浸泡洗净，磨成米浆，再过筛去杂质，放入盆中。加入适量的水，搅拌均匀，使米浆浓稠适中。然后将米浆倒入蒸锅中，铺成薄薄的一层。待蒸至表面凝固后，小心取出，放在案板上切成条状。最后将切好的凉皮放入凉水中浸泡，捞出沥干水分，即可食用。食用时可以加入辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱等调料拌匀，风味独特。

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