小肠包燸米怎么做
发表时间：2024-10-26 23:59:29
来源：网友投稿
小肠包燸米又称包米肠，是一道传统的地方特色小吃。制作方法如下：
准备材料：新鲜小肠、糯米、腊肉、香菇、胡萝卜、葱、姜、五香粉、酱油等。
清洗小肠用盐、面粉反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗干净。
将糯米提前浸泡，腊肉、香菇、胡萝卜切成小丁，葱、姜切末。
将糯米、腊肉丁、香菇丁、胡萝卜丁、葱姜末混合，加入五香粉、酱油调味，拌匀成馅料。
将馅料填入小肠内，用线绳扎紧两端。
将小肠放入锅中，加入清水，放入葱段、姜片，大火煮开后转小火慢炖。
煮至小肠熟透，捞出晾凉，切片即可食用。
小肠包燸米色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，注意火候和时间，以免煮烂或煮不熟。
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