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60度的水能做豆脑吗

发表时间：2024-10-27 01:08:59 来源：网友投稿

60度的水温度较低，不适合制作豆脑。豆脑制作需要较高的水温，通常在80度以上。这是因为豆脑的主要成分黄豆富含蛋白质，在高温下，蛋白质会凝结形成豆脑特有的口感。而60度的水温只能使蛋白质部分凝固，无法达到制作豆脑所需的口感和品质。所以想要制作出美味的豆脑，应使用80度以上的热水。

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