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山东杂粮煎饼和面怎么和呢

发表时间:2024-10-27 01:23:35 来源:网友投稿

山东杂粮煎饼和面的做法如下:首先将玉米面、高粱面、小米面等杂粮面按照1:1:1的比例混合,加入适量的温水,边加水边搅拌,直至面糊呈稠稠的状态。然后将面糊倒入锅中,用铲子迅速摊平,待面糊底部微干时,翻面继续煎至两面金黄。和面的关键是要控制好水分,不能过多也不能过少。过多会使煎饼过于湿润,不易煎脆;过少则煎饼会变得干燥。最后煎饼熟透后取出,可根据个人口味加入各种调料或食材。

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