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烤箱烤蛋糕不发的原因为什么烤箱烤蛋糕不发

发表时间：2024-10-27 01:39:28 来源：网友投稿

烤箱烤蛋糕不发的可能原因有以下几点：首先烤箱预热不足，导致蛋糕温度上升不够快，影响发酵。其次蛋糕配方中的发酵粉活性可能降低，或者使用量不足，导致发酵不足。再者蛋糕在烘烤过程中受热不均匀，底部可能过度烘烤而顶部未充分发酵。蛋糕在烤箱内摆放位置不当，也可能导致受热不均。还有蛋糕模具未涂抹足够的黄油，或未撒粉，导致蛋糕与模具粘结，影响膨胀。最后蛋糕在烘烤过程中打开烤箱门频繁，造成温度波动，也会影响蛋糕的发酵。

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