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杭州片儿川，怎么做

发表时间：2024-10-27 01:50:17 来源：网友投稿

杭州片儿川是一道经典的杭州小吃，做法如下：首先将面条煮熟，捞出备用。接着将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制一下。热锅凉油下入肉片炒至变色，再加入葱姜蒜末爆香。然后加入豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。最后加入清水或高汤，煮沸后放入面条，煮至汤汁浓稠。撒上葱花、香菜，即可出锅。这道菜色泽红亮，汤汁鲜美，肉片滑嫩，面条劲道，非常适合冬季食用。

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