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卤菜要不要放油

发表时间：2024-10-27 02:01:45 来源：网友投稿

卤菜在制作过程中是否放油取决于个人口味和烹饪习惯。传统上一些卤菜如卤鸭、卤牛肉等会放入少量的油，这样做可以增加菜肴的光泽和香味。但并非所有卤菜都需要放油。例如卤豆腐和卤鸡蛋等，通常不加油，因为过多的油会影响食材的原味。根据个人健康状况，有些人可能更倾向于减少油脂摄入，所以可以选择不加或少加油。总之是否放油应根据个人喜好和健康需求来决定。

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