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上海小杨生煎包的和面方法

发表时间：2024-10-27 02:12:09 来源：网友投稿

上海小杨生煎包的和面方法如下：首先将中筋面粉和水按2:1的比例倒入盆中，边倒边搅拌，直至形成雪花状。然后用手揉搓成面团，揉至表面光滑有弹性。接下来将面团盖上湿布，静置松弛30分钟。松弛好的面团，再次揉搓至表面光滑。最后将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧边缘，制成生煎包生坯。这样和出的面团，口感劲道，是制作美味小杨生煎包的关键。

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