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北京脆皮刷酱大饼是怎么做的

发表时间：2024-10-27 02:48:24 来源：网友投稿

北京脆皮刷酱大饼的做法如下：首先将面粉和酵母混合，加入适量的水和油，揉成面团。然后将面团发酵至两倍大。发酵好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状。将饼的一面刷上一层油，另一面刷上甜面酱。将刷酱的一面朝上，放在烤盘上。预热烤箱至200℃，将饼放入烤箱中烤至两面金黄且饼皮酥脆。最后取出烤好的饼，趁热食用。制作过程中要控制好火候，避免饼皮烤焦。

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