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小吃摊沙锅粉汤底怎样做

发表时间:2024-10-27 02:56:08 来源:网友投稿

小吃摊沙锅粉汤底的做法如下:首先准备新鲜猪骨、鸡骨、鸭骨等,焯水去腥。然后将骨头放入大锅中,加入足量清水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖。接着加入姜片、葱段、料酒等调味料,继续炖煮至骨头汤呈奶白色。最后将汤过滤,去除杂质,即可作为沙锅粉的汤底。汤底可加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,使味道更加鲜美。记得在煮汤过程中,火候要适中,保持汤的鲜美。

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