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武汉精武鸭颈子配方及工艺

发表时间：2024-10-27 03:16:09 来源：网友投稿

武汉精武鸭颈子以其独特的口味而闻名。首先选用新鲜的鸭颈，清洗干净后用特制香料腌制，包括八角、桂皮、香叶等。腌制时间为24小时，让鸭颈充分吸收香料味道。接着将腌制好的鸭颈放入高压锅中，加入啤酒、酱油、糖等调料，以保持鸭颈的原汁原味。大火煮沸后转小火慢炖，直至鸭颈熟透。最后捞出鸭颈，沥干汤汁，撒上炒香的芝麻和葱花即可。这样制作出来的鸭颈色泽诱人，肉质鲜嫩，味道香辣可口。

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