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万州面的秘制配方

发表时间：2024-10-27 03:16:47 来源：网友投稿

万州面以其鲜香、麻辣著称，秘制配方如下：选用上等面粉，加入适量的盐、水揉成面团，醒发。炒锅加入菜籽油，下干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，加入高汤或水烧开。将醒发好的面团擀成薄片，切成细面条，煮熟后捞出。将炒好的香料和高汤倒入煮面的锅中，加入适量的盐、鸡精、醋等调味。最后将煮好的面条捞出，放入调料碗中，加入葱花、香菜、花生碎等配料即可。这样的万州面香辣可口，让人回味无穷。

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