怎样制作腌制的卤水
发表时间：2024-10-27 03:56:38
来源：网友投稿
腌制卤水的制作相对简单，以下是一份基本的卤水制作方法：
准备材料：八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒、干辣椒、陈皮、甘草、大葱、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖。
将八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒、干辣椒、陈皮、甘草等香料用纱布包好，制成香料包。
锅中加入适量清水，放入大葱、姜片、香料包，大火烧开后转小火煮制。
待水煮沸后加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖，继续煮制。
将香料包取出，放入需要腌制的食材，如鸡块、鸭块、豆腐等。
用中火煮沸转小火慢煮，让食材充分吸收卤水中的香料味道。
煮至食材熟透，捞出晾凉即可。
如需长期保存，可以将煮好的卤水过滤，装入干净的瓶子中，密封保存。
这样制作出的卤水既有香气，又能充分腌制食材，让食材更加美味可口。
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