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兰州拉面比例配方

发表时间：2024-10-27 03:58:01 来源：网友投稿

兰州拉面的比例配方如下：面粉500克，水250毫升，食盐8克，碱面5克。首先将面粉、食盐混合均匀，然后加入水、碱面揉成面团，揉至表面光滑。接着将面团醒发30分钟，擀成薄片，卷起切成细条，用开水煮熟即可。，面团的软硬程度要适中，煮面时水要宽，火要大，保证面条熟透。

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