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酱香饼怎样和面

发表时间：2024-10-27 04:01:11 来源：网友投稿

制作酱香饼首先将面粉放入盆中，加入适量的温水，用手揉搓成面团，揉至表面光滑有弹性。接着加入少许食用碱粉，再次揉匀，让面团发酵一会儿。然后将面团搓成长条，切成小剂子，每个剂子再擀成圆饼形状。将饼胚刷上一层薄油，放入蒸锅中，用大火蒸5-7分钟。待饼胚熟透取出晾凉，刷上一层酱料，撒上葱花、芝麻，卷起后切成小块，即可食用。这样做出的酱香饼外酥里嫩，香气扑鼻，非常美味。

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