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裤带面怎么和面才筋道

发表时间：2024-10-27 05:08:01 来源：网友投稿

裤带面和面要筋道，关键在于水和面的比例以及揉面的技巧。首先面粉与水的比例大约为2:1，水的温度控制在30度左右。将面粉放入盆中，逐渐加入水，边加边用筷子搅拌，形成絮状物。然后用手揉成光滑的面团，揉至表面光滑，面团有弹性。接下来将面团盖上湿布或保鲜膜，静置醒发30分钟。醒发后的面团再次揉搓，直至面团更加光滑有弹性。揉面时力度要均匀，不要用力过猛，以免破坏面团的结构。最后将面团擀成薄片，切成条状，即可制作裤带面。这样制作出的裤带面不仅筋道，而且口感好。

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