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正宗四川酸菜鱼做法

发表时间：2024-10-27 05:22:16 来源：网友投稿

正宗四川酸菜鱼以鱼肉鲜嫩、酸菜酸辣可口著称。先将鱼片用淀粉、盐腌制，热锅加油，爆香葱姜蒜，再加入酸菜翻炒。倒入适量水加入鱼片煮至变色，放入辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，小火炖煮5分钟。最后撒上葱花、香菜，即可出锅。酸菜鱼汤汁酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是四川菜中经典之作。

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