斑马海绵蛋糕怎么做
发表时间：2024-10-27 05:29:39
来源：网友投稿
斑马海绵蛋糕的制作方法如下：
首先准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、玉米淀粉10克、细砂糖60克、色拉油20克、牛奶30克、香草精几滴。
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个无水无油的容器中。
蛋白中加入几滴香草精，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
在蛋黄糊中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
取1/3的面糊放入模具中，用刮刀抹平，再倒入剩余的面糊，抹平。
在蛋糕糊上撒上彩色糖珠，轻轻震动模具，使糖珠均匀分布。
预热烤箱至175℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟。
烤好的蛋糕取出，倒扣至晾网上，待完全冷却后脱模。
这样美味的斑马海绵蛋糕就制作完成了！
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