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福鼎肉片可以用淀粉代替吗

发表时间：2024-10-27 05:33:57 来源：网友投稿

福鼎肉片是一种福建特色小吃，主要由猪肉和淀粉制成。在制作过程中，淀粉起到了粘合剂的作用，使肉片具有弹性和嚼劲。可以用淀粉代替，但效果可能略有不同。淀粉的吸水性强，可以使肉片更加柔韧，但不如传统方法制作的肉片有嚼劲。淀粉的用量和烹饪时间需要适当调整，以保持肉片的口感和风味。，使用淀粉代替时，猪肉的肉质和新鲜度也要有保证，以确保最终成品的口感。

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