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卤菜属于那类菜系

发表时间：2024-10-27 05:48:28 来源：网友投稿

卤菜属于中国八大菜系之一的川菜。川菜又称四川菜，以其鲜、香、辣、麻著称。卤菜是将食材放入特制的卤水中，经过长时间的炖煮，使食材吸收卤水的精华，味道独特。卤菜种类繁多，如卤鸡爪、卤鸭头、卤牛肉等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。川菜卤菜的代表有成都卤鸭、自贡盐帮卤菜等，深受人们喜爱。卤菜的制作工艺讲究火候和调味，是中国传统美食文化的重要组成部分。

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