千层饼发面怎样做
发表时间：2024-10-27 05:57:08
来源：网友投稿
制作千层饼的发面步骤如下：
准备面粉500克，温水约300毫升，酵母粉5克。
将面粉倒入盆中，加入酵母粉，边倒水边搅拌，揉成光滑的面团。
将面团放入碗中，用湿布覆盖，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上，大约1-2小时。
发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成若干小剂子。
将小剂子擀成薄饼，依次叠放，每层之间可涂一层油。
将叠好的饼卷起，再次擀成大饼，重复叠放和卷起步骤。
将最后擀好的大饼放入预热的烤箱中，上下火180℃，烤制15-20分钟，至表面金黄即可。
这样你就可以制作出发酵松软的千层饼了。
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