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醇巧克力指什么

发表时间：2024-10-27 06:07:52 来源：网友投稿

醇巧克力顾名思义，是指含有较高可可固形物（可可固体成分）的巧克力。它以可可豆为主要原料，经过研磨、发酵、炒制等工序制成。相比普通巧克力，醇巧克力可可固形物的含量更高，通常在70%以上，这意味着其中含有更多的可可原豆成分，口感更浓郁，苦味更明显。在口感上醇巧克力口感醇厚，回味悠长，适合喜欢苦味和丰富口感的人群。由于含糖量较低，醇巧克力也被认为是更健康的选择。不过由于可可固形物含量高，其热量也相对较高，消费者在食用时应适量。

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