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包泥法的变蛋的步骤

发表时间：2024-10-27 06:47:57 来源：网友投稿

包泥法变蛋是一种传统的中国食品制作方法，具体步骤如下：首先将新鲜鸡蛋清洗干净，放入开水中煮熟，捞出后用冷水浸泡片刻。然后将煮熟的鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋的一端轻轻切一个小口，取出蛋黄，加入适量的盐、五香粉等调料搅拌均匀，再将蛋黄塞回蛋壳中。接着用湿布将鸡蛋包裹住，确保包裹紧密。最后将包裹好的鸡蛋放入泥巴中，泥巴要选用黏性好的，将鸡蛋完全埋没。将泥巴压实放入蒸锅中，用大火蒸约2-3小时。蒸熟后取出鸡蛋，用刀将泥巴剥去，即可食用。包泥法变蛋具有独特的口感和风味，是传统美食中的佳品。

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