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汝州死面長锅盔和面技巧

发表时间：2024-10-27 07:03:17 来源：网友投稿

汝州死面长锅盔，制作讲究。首先需准备死面，即将面粉与水混合揉至面团光滑，放置一段时间使其发酵。面揉至表面光滑，有弹性。然后将面团擀成薄片，切成条状，揉成圆球。接着将球按扁，擀成圆饼。在锅中涂抹少量油，将饼放入锅中，中小火慢烤。待一面金黄后，翻面继续烤至两面金黄，饼体鼓起。这样香脆可口的汝州死面长锅盔就制作完成了。制作过程中注意火候，控制好时间，以保证锅盔的口感。

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