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酪酸的意思是什么

发表时间：2024-10-27 08:00:02 来源：网友投稿

酪酸化学名称为2-羟基丙酸，是一种有机酸，通常存在于发酵乳制品中，如酸奶和奶酪。它的分子式是C3H6O3，分子量为90.08。酪酸是一种中等强度的有机酸，具有一定的酸味。在食品加工中，酪酸可用作防腐剂和调味剂。酪酸还具有一定的抗菌作用，可以抑制某些细菌的生长。在医药领域酪酸及其衍生物被用于治疗某些疾病，如消化不良和糖尿病。总之酪酸是一种在食品和医药领域具有重要应用的有机酸。

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