酪苏的意思是什么
发表时间：2024-10-27 08:00:29
来源：网友投稿
酪苏又称酪素苏打，是一种食品添加剂，化学名称为碳酸氢钠与酪蛋白的复合物。它主要由酪蛋白和碳酸氢钠组成，酪蛋白是一种蛋白质，来源于牛奶，而碳酸氢钠则是一种碱性物质。酪苏在食品工业中常用于制作蛋糕、面包等烘焙食品，它能帮助食品发酵，使其蓬松、松软。同时酪苏在烘焙过程中释放的二氧化碳气体，还能使食品表面形成美丽的酥脆外皮。简单来说酪苏就是一种让食品变得更好吃的“魔法粉”。
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