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酸浆米线的发酵物事什么

发表时间：2024-10-27 08:06:22 来源：网友投稿

酸浆米线的发酵物主要是酸浆，它是一种由米糠、麦麸等原料经过发酵制成的液体。酸浆的制作过程中，微生物如乳酸菌等会分解原料中的碳水化合物，产生乳酸，使得酸浆呈现特有的酸味。在酸浆米线中，酸浆与米线混合，不仅能增加米线的风味，还能促进消化吸收，提升口感。酸浆中的乳酸菌还具有保健作用，有助于调节肠道菌群平衡，增强免疫力。酸浆作为酸浆米线的发酵物，为米线带来了独特的口感和营养。

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