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烧烤脆骨怎么做才会又脆又不会太

发表时间：2024-10-27 08:06:50 来源：网友投稿

烧烤脆骨的制作关键在于选材和烹饪技巧。首先选择猪脆骨部位，将其洗净后用牙签在肉面扎孔，以便入味。接着用料酒、生抽、老抽、五香粉、蚝油、辣椒粉等调料腌制2小时以上。腌制完成后将脆骨放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。最后用厨房纸巾吸去多余的油分，即可享用。炸脆骨时油温不宜过高，以免外焦里生。控制火候和油温是保证脆骨既脆又不过硬的关键。

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