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蒸馒头怎样加醋让馒头更白

发表时间：2024-10-27 08:18:08 来源：网友投稿

在蒸馒头时想让馒头更加洁白，可以在和面时加入适量的醋。这是因为醋中的酸性物质能够中和面团的碱性，使得面筋结构更加紧密，蒸出来的馒头自然更加洁白。具体操作方法是：在面粉中加入适量的温水，逐渐加入醋，边加边搅拌，直至形成面团。，醋的量不宜过多，否则会影响馒头的口感。面团揉至表面光滑后，按照常规方法发酵、分割、成型、二次醒发，最后上锅蒸熟即可。这样蒸出的馒头不仅白净，而且口感松软，非常美味。

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