叉烧的由来
发表时间：2024-10-27 08:25:02
来源：网友投稿
叉烧又称叉烧肉，源于我国广东省的传统烹饪技艺。相传在清朝乾隆年间，有一位名叫林则徐的官员，他酷爱美食，擅长烹饪。一次他发明了一种用糖、盐、酱油等调料腌制猪肉的烹饪方法，并利用竹签将猪肉串起来，用炭火慢慢烤制。这种烹饪方法既保持了肉质的鲜美，又使肉质酥嫩多汁，深受人们喜爱。后来这种烹饪方法逐渐流传开来，并被称为“叉烧”。如今叉烧已成为我国广受欢迎的美食之一，不仅在国内各大城市流行，还远销海外，成为中华美食文化的重要组成部分。
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