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炒蔬菜时要放料酒吗

发表时间：2024-10-27 08:28:14 来源：网友投稿

炒蔬菜时是否放料酒取决于个人口味和蔬菜种类。料酒中的酒精成分能去除腥味，增加香气，适用于腥味较重的肉类或海产品。而炒蔬菜时如果蔬菜本身味道清香，放料酒可能反而盖过蔬菜原味。料酒中的酒精在高温下会挥发，所以对菜肴的酒精含量影响不大。如果你喜欢料酒的香气，可以适量添加，但要适量，以免影响菜肴的整体风味。

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